Pečené kachní stehno s jablky, červeným zelím a bramborovým knedlíkem

Postup

• Stehna osolíme a opepříme. Nakrájíme jablka na plátky a vložíme pod kůži a do pekáče, přidáme ještě nadrobno nakrájenou cibuli. Na to položíme stehna a ještě posypeme kmínem.
• Podlijeme vodou a dáme péct zpočátku na 150 stupňů pod pokličkou cca 2-3 hodiny, aby šlo maso dobře od kosti.
• Nakonec teplotu zvýšíme na 200 stupňů, sundáme poklop a necháme kůrku opéct do zlatova. Červené zelí připravuji na cibulce, dochutím cukrem a solí. Hodně záleží na druhu zelí, někdy nedávám nic.
• Podáváme s bramborovým knedlíkem.